朱鳶ラーメン 新宿御苑店@新宿御苑 「こってりそば」

朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・新宿御苑
 月イチ程度に減ってしまった新宿方面のお仕事、その貴重なランチタイムはどこで勝負するか、宿題店はまさに「山積み」ですが……12月3日、新宿御苑に尾道ラーメンを出す「朱鳶」ができたとか。広島モンとしてはもちろん最優先になります。朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・フラレ

 ただ、心配事が一つ。今年1月、「朱鳶」は三ノ輪に出店したのですが、ここには2回もフラれております。ちゃんと事前に定休日・営業時間を確認したつもりなんですが……2回ともなぜかシャッターに阻まれ撃沈(写真は当時のモノ)。何の張り紙もないし……どうもこの店とは相性イマイチな気が。
朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・店舗
朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・メニュー
 11時20分頃入店。ここの「中華そば」はデフォで背脂ミンチが少な目と聞いており、そんな「尾道」は許せませんので、「こってりそば」(750円)をオーダー。厨房に目をやると……麺の茹で湯に湯気が見えず、鍋にテボ枠も未装着、スープ寸胴・茹で鍋とも猛烈な強火にかけていますが……「営業中」の札は確認済みですが、まだ準備中なのかしら。そもそも何時開店だっけ?(正解は後述)。
朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・こってり2
朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・スープ
 では、スープを一口……う~~む、このヌルさはかなり厳しい。まぁヌルい分、味がキッチリ伝わりそうなもんですが、鶏ガラ・ゲンコツのベースは驚くほどアッサリめで、尾道特有のイリコ出汁に至っては、ほとんど感じることができません。タレはかなり甘めのものですが、ベースが驚くほど「無口」なため、やけに「饒舌」に感じますなぁ……それも、無味な背脂にカキ消されがち。
朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・麺
 そして、麺を……あれ、持ち上がらない。箸を入れちょっと力をいれて、グッと持ち上げますと……ご覧の通り、全部持ち上がってしまいました。コイツは完全に「ナマ茹で」ですな……これで味・食感がどうとか書くのは、ちょっと麺に申し訳ない。持ち上げた「塊」に噛り付くよう食べ進むしかありません。
朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・チャーシュー
 具材は、チャーシュー、メンマ、ネギと背脂ミンチ。背脂ミンチは水揚げして醤油で味付けたモノだそうですが、あまり風味を感じません。メンマも食感は悪くありませんが非常に薄味、全体的に薄味なだけに、なんだかなぁ……唯一、チャーシューは食べ応えがありますな。ただし、もう少し薄切りにしてもらわないと、尾道っぽくありませんが。

朱鳶ラーメン@新宿御苑・20141221・告知 どうみても、厨房が「準備中」の状態で作られた一杯。ですのでアレコレ言うのは酷ですが……しかし、この店は朝営業(開店7:00)じゃなかったっけ?と思いつつ、店頭の掲示を確認しますと……「心くじけました、悩んでます! やっぱり朝早いのは辛いです」とのことで、開店時間は11時に変更。そして実際には、11時にも間に合わなかったということでしょう。三ノ輪といいココといい……ホント、「縁のない店」というのはあるもので。

 店舗情報は、こちら(営業時間はこのリンク含め諸情報がありますが、12月15日現在は写真の通り。三ノ輪は休業中との情報も……ヤレヤレ)。

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Author:miles
 千葉南西部や都心のラーメンを食べ歩きながら、某サイトへ5年にわたりアレコレ書いてきましたが、都心に引越し連載も1,000回を越えたあたりでこちらへシフト。他の話題についても「So What?」な気分で、アレコレ書いていこうと思います。
 とはいえ、ほとんどラーメンの話題になってしまうのか……

年齢:オッサン
仕事:新橋系サラリーマン
オッサンゆえの自己ルール:
 ・6人以上の店外行列はパス
 ・週4杯、日1杯以内
 ・連食・副食・大中盛NG
 ・移動は電車&徒歩
 ・移動時間30分以内
 ・飲み後のシメNG

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