らーめんと甘味処 九月堂@渋谷 「らーめん(あっさり)」

九月堂@渋谷・20150910・区役所
 ずっと雨や霧雨の毎日でしたが……ある日、渋谷で仕事をしておりますと、昼前から急に晴れ渡り、真夏の強烈な日差しがカムバック。まだこの街にも慣れないし、ちょっと散歩でもしてみますか……ランチは渋谷区役所近くの「九月堂」へ。
九月堂@渋谷・20150910・店舗
九月堂@渋谷・20150910・券売機
 2009年オープンのこのお店、白を基調としたモダンで開放的なインテリアが話題となって、オープン直後からメディアの寵児に。渋谷嫌いで行列嫌いな私から見れば、100万光年くらいの距離感でしたが……フラリと入ってみると、カウンター端に一つだけ空き席が。入口脇の券売機で「らーめん」(770円)をポチッとな、「あっさり」指定で食券を渡すと、ライス付きか大盛りにできるとのこと、しかし例によってノーマルで。
九月堂@渋谷・20150910・ラーメン九月堂@渋谷・20150910・スープ
 スープ表面に、星(花?)形のあられが浮いて、いかにも女性受けしそうな佇まい。まずは、スープを一口……おぉ、見かけによらず、お味は結構ハードボイルド。豚骨・鶏ガラ・香味野菜でサラリと仕上げた清湯に、ガツンときかせてあるのは鰹節、ワザと渋味が出るまで煮出してあって、ソリッド感がハンパない。これに対して、円やかな醤油をやや濃いめに使い、カツオのハードな感じを微妙に和らげ、なんとかソフトランディングさせています。
九月堂@渋谷・20150910・麺
 麺は、三河屋製麺製の中太ストレート。微妙にゴワッとした歯触りと、微妙にザラツキのある口あたり、これをかためにゆで上げてあり、こちらも結構ハードボイルド。そして驚きなのはその甘みで、その力強さは最強クラス。カツオのハードなアタックをもろともせず、醤油をまとい引き締まった甘みを、グイグイ舌に伝えてきます。
九月堂@渋谷・20150910・チャーシュー
 具材は、チャーシュー、メンマ、万能ネギに白髪ネギ、そして柚子をチョコンとトッピング。チャーシューは薄切りのバラロールで、麺との絡みを重視したモノ。面白いのは白髪ネギで、辛味でスープのハード感を煽りながら、シャキシャキ感で麺のハード感も補強するという、結構考え抜かれた役回り。

九月堂@渋谷・20150910・卓上 甘味がついたセットも用意され、ランチタイムも17時まで、女性がゆったりと過ごすにはうってつけのお店ですが……提供するラーメンは結構ハードボイルド。しかし、これが女性向きかとイブかるのは、むしろ男性の偏見なのかな……ある程度歳をとってから理解しましたが、「本性」は女性の方がよほどハードボイルドで、男性はむしろナイーブ。特に小さなお子さんをもつ女性は、タフ&ハードですな……そんな方には、「こってり」の方が良いかもしれません。

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miles

Author:miles
 千葉南西部や都心のラーメンを食べ歩きながら、某サイトへ5年にわたりアレコレ書いてきましたが、都心に引越し連載も1,000回を越えたあたりでこちらへシフト。他の話題についても「So What?」な気分で、アレコレ書いていこうと思います。
 とはいえ、ほとんどラーメンの話題になってしまうのか……

年齢:オッサン
仕事:新橋系サラリーマン
オッサンゆえの自己ルール:
 ・6人以上の店外行列はパス
 ・週4杯、日1杯以内
 ・連食・副食・大中盛NG
 ・移動は電車&徒歩
 ・移動時間30分以内
 ・飲み後のシメNG

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