2012/07/29

ヴィラ・スラバヤ＠ららぽーと豊洲　「スラバヤカレーつけ麺」

　久々に週末に休みがとれましたが、ららぽーと豊洲のバーゲンに荷物持ちとして強制連行。さすがに不満タラタラであることが家族に伝わったか、夕食は私の希望が採用されて、インドネシア料理「ヴィラ・スラバヤ」へ。

　ここのカレーは結構美味い上にヘルシーで、甘めのスタウトビールと良く合うので、これを片手に辛い料理を食べるのが一つの楽しみ。メニューを開くと、いきなり目に飛び込んできたのが7月限定の「スラバヤカレーつけ麺」(1,180円)、ハイこれで即決。「青菜の炒めもの」（これ激ウマ、写真は最下掲）をアテに、ハーフ＆ハーフをチビチビやっているうち、丼到着。

　まずは、麺を確認しますと、多加水麺をピチムチにゆで上げたもので、長さもつけ麺用に短くカットされており、目新しさはありませんが、まずは無難なチョイス。麺さえソツなくこなしてくれれば、カレーは折り紙つきですので、あとは安心。

　そのカレーですが、いつもはココナツミルクをふんだんに使ったサラリとしたものですが、このメニューでは一転、ドロっとしたペーストタイプで、平皿に少量のるのみ。コイツを麺にチョイとつけ、ズズッとイキますと……クミンやコリアンダーといったスパイスを、ココナツミルクで包み込んだ濃厚な味わいが、多加水麺のシレッとした甘さとまだらに絡んで、食べやすい上食べ飽きもせず、味のバランスも上々。

　後半は、思い切ってカレーを麺皿に投入。シッカリ混ぜ込んで油そば風に。コイツをジュルリッといただきますと……うん、カレーの織りなす「まだら」感はなくなりますが、今度は挽肉が適度に絡み、間欠的にコクと旨味を弾けさせて、これはこれでいいリズム。サヤエンドウや赤ピーマンのサッパリ感も、いいアクセントになってます。

　そして終盤は、卓上のサンバルソースをチョイと投入。店によって味が異なるこのソースですが、この店はコクより辛さを強調したタイプ。これがまた見事にカレーに絡んで、超高音と重低音が同時に加わり、味の厚みがグンと増します。

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　世のラーメン屋には、「カレーつけ麺」というメニューは結構少ない。おそらく、市販ルーの味に客の舌が慣れているため、独自のスパイスブレンドでもしない限りオリジナリティも出せず、すぐ飽きられてしまうからかな……ただでさえ、味が単調になりがちだし。逆に言えば、オリジナルなカレーを持つ店にはチャンスがあるわけで、実際そういう実例も目にしてきました……そんなセオリが、そのまま体現された一杯。世にも稀なる「インドネシア風カレーつけ麺」、7月中に是非（ご報告が遅れスミマセン）。

　店舗情報は、こちら。

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