2016/09/29
成都正宗 担々麺 つじ田＠小川町・淡路町 「正宗担々麺」
平日に有給とってひと休み、雨音を聴きながら読書でも……と思ったところで、会社から電話。15時には解放されましたが、さてランチをどうするか。通し営業で、平日・雨でかつ15～16時あたりでないと、行列なしでは入れそうもない新店といえば……私にとっては、小川町の「担々麺 つじ田」ですな。これまで２回もフラれております。
ご存じ名店「つじ田」が7月にオープンさせた、担々麺専門店。当然のごとくランチタイムは大行列で、夜はスープ切れ早仕舞いもあるとか、行列嫌いの私には、なかなか近寄り難い。それでも、酷暑や大雨の日を選んで２回狙ってみましたが……行列が消えることはありませんでした。
この日は行列なしで店内6割ほどの客入り、メニューは「正宗式」と「成都式」に、それぞれ「担々麺」（汁あり）と「汁なし担々麺」。「正宗式」は胡麻を立たせた日本風、「成都式」は麻辣を立てた四川風、券売機はちょっと分かりにくいのですが、おそらく白いボタンが辛さ「0～4」、黄色が「5」（+100円）、赤が「6」（+200円）になると思われ。「辛さは3が基準ですが、かなり辛めになっています」と声がかかり、とりあえず筆頭ボタン「正宗担々麺」（880円）をポチッと押して、辛さ「2」でお願いしました。
コクの分厚さ、麻辣の強さ、そして賑やかな食感と、「つじ田」らしく担々麺の「勝負どころ」を慎重に見定めて、集中的にパワーアップしてきた、外連味の強い一杯。非常によく出来た作品で、あとは好みの問題ですが……「つじ田」をよく知る人には、一種の「洒落」がよく伝わって面白いと思いますが、普通の「日本式担々麺」が好きな人には賛否あるかも。なぜなら、コクと旨味を芝麻醤とベーススープで役割分担しているところが、「日本式担々麺」らしさともいえるところ、その両方をベーススープに担わせた変則的な構成に、違和感を感じる方もいらっしゃるかも。そういった意味で、最初から「『つじ田』らしさ」を楽しむつもりで、食していただきたい一杯でした。
店舗情報は、こちら。
【記事ご参考になりましたら、こちら（↓）の方をポチッとな】
FC2 Blog Ranking
